Lady GaGa pôvodne podpísala zmluvu s Def Jam Recordings vo veku 19-tich rokov. Po chodbách ju zo svojej kancelárie počul spievať Antonio LA Reid. Po troch mesiacoch Lady GaGa u Def Jam skončila. V tom istom čase spoločne s producentom Red One urobili prvú pieseň "Boys Boys Boys", ktorá je inšpirovaná Mötley Crüe 's "Girls, Girls, Girls" a AC / DC' s "TNT" . Lady sa odsťahovala z domu jej rodičov a začala spievať v centre Lower East Side klubovej scény, s kapelami Mackin Pulsifer a SGBand. Potom, čo začala brať drogy a vystupovať na burleskní show jej otec povedal: "Proste to nechápem", a že vraj sa na ňu nemohol pozrieť niekoľko mesiacov. Hudobný producent Rob Fusari, ktorý pomáhal Gaga napísať niekoľko svojich starších skladieb ju pomenoval pre jej "Mercuryovský" štýl "GaGa" -podľa songu "Radio GaGa" od skupiny Queen. Stefani sa toho chytila a ako pseudonym si dala meno "Lady GaGa".
V priebehu roka 2007 spolupracovala s Lady Starlight, ktorá jej pomohla si na javisku vytvoriť svoj štýl. Pár začal hrať na vystúpeniach v centre klubov na miestach ako Mercury Lounge, The Bitter End a Rockwood Music Hall. S ich živých vystúpení umelecké dielo známe ako "Lady Gaga a Starlight Revue." účtovaného ako "The Ultimate Pop Burlesque Rockshow". Ich vystúpenie sa ale policajtom moc nepáčili a tak mali veľké problémy s vystupovaním. V auguste 2007, Gaga a Starlight boli pozvané zahrať na americkom hudobnom festivale Lollapalooza. Prekvapive ich výkon mal naozaj veľa pozitívnej recenzie. Pôvodne sa sústredil na avant - garde, a elektronickej tanečnej hudby. Gaga našla svoj hudobný výklenok, keď začala spájať popové melódie a glam rock s Davidom Bowiem a Queen do mixu.

Rob Fusari poslal skladby svojmu kamarátovi producentovi Vincentovi Herbert-ovi. Herbert rýchlo podpísal zmluvu s Gaga u jeho labeli Streamline Records, Interscope Records, hneď po svojom založení v roku 2007. Gaga opísala Herberta ako človeka, ktorý ju objavil, pričom dodala, že urobili niečo nového v histórii popu a budú pokračovať. Lady GaGa písala pre Britney Spears, New Kids On The Block, Fergie alebo Pussycat Dolls, ktorí boli taktiež v Interscope Records. Zatiaľ čo sa nenápadne krčila v štúdiu, Akon objavil jej veľký talent a prizval si ju na vokály do jeho piesne. On potom presvedčil Interscope Geffen A & M predsedu predstavenstva a generálneho riaditeľa Jimmy Iovine o vytvorení novej zmluvy u svojho labeli Kon Live Distribution. Gaga následne pracuje s Red One-om celý týždeň na svojom debutovom albume The Fame. Gaga sa tiež pripojila k Cherrytree Records, a začala spolupracovať aj so skladateľom Martinom Kierszenbaumem, potom spoločne napísali štyri piesne, vrátane singlu "Eh, Eh (Nothing Else I Can Say)".


2008-súčasnosť: Fame a Fame Monster

Gaga účinkuje na New Kids On The Block: Live tour. Do roku 2008, sa Gaga presídlila do Los Angeles, v úzkej spolupráci s ňou nahráva a dokončuje svoj debutový album The Fame. Gaga povedala, že na albume je spolu veľa rôznych žánrov. Začala pracovať s tzv kolektívom Haus of Gaga, ktorí spolupracujú s Gaga na jej oblečení, scénických súboroch a zvukoch. 19.srpna 2008 vychádza jej debutový album The Fame a obdržuje väčšinou pozitívne recenzie od kritikov, podľa hudobné zoskupenia
dostalo priemerné skóre 71/100. Times Online popísal album ako "fantastický mix Bowie - esque balady, dramatický. Queen inšpiroval mid - tempo číslo a synth - tanečné skladby, ktoré zosmiešňujú rozmaznané deti bohatých celebrít. The Fame vyvrcholilo u čísla jedna v Rakúsku, Veľkej Británii, Kanade a Írsku a na číslo štyri v Austrálii a v Spojených štátoch. Vo svete predaj od júla 2009 stojí na 3 milióny kópií. Prvý singel z albumu sa stal "Just Dance" bol vypustený 8. apríla 2008, a dostal sa na špic hitparád v šiestich krajinách - Austrália, Kanada, Holandsko, Írsko, Spojené kráľovstvo a Spojené štáty. Song dostal nomináciu Grammy za najlepšiu tanečnú nahrávku, ale prehral s Daft Punk 's "Harder, Better, Faster, Stronger. Druhý singel "Poker Face", bol vydaný dňa 23. septembra 2008, a dostal číslo jedna v takmer dvadsiatich krajinách, vrátane takmer všetkých významných hudobných trhoch v celom svete. "Poker Face" sa stal Gaginým druhým singlom po sebe idúcim číslo jedna v Billboard Hot 100 v apríli 2009.

Potom sa Haus of Gaga zameral na americký trh s Gaga a zrealizoval koncerty Lady GaGa so skupinou New Kids On The Block. Gaga začala s nimi vystúpovať v Los Angeles dňa 8. októbra 2008, a pokračovala až do konca novembra. Objavila sa aj ako hosťujúci umelec na songu "Big Girl Now" z ich nového albumu, The Block. Potom Lady Gaga otvárala show pre Pussycat Dolls na ich World Domination Tour v Austrálii. Jej výkon bol dobre prijímaný. Približne v tom istom čase vzniklo jej hudobné video pre jej medzinárodný singel "LoveGame". Bol zakázaný
v austrálskej kanálovej sieti TEN, ktorí odmietli hrať video odôvodnením, že obsahuje sexuálne explicitné obrazový materiál.
Lady GaGa sa objavila polo-nahá, na sebe mala len plastové bubliny, na obálke výročnom čísle časopisu Rolling Stone v máji 2009. V čísle sa diskutovalo, že zatiaľ čo len začínala na rockovej scéne v New Yorku, bola vraj romanticky zapletená s heavy metalovým bubeníkom. Neskôr sa stal inšpiráciou za niektoré z piesní na jej debutovom albume The Fame. Gaga tiež uviedla, že je bisexuálka a je inšpirovaná krásnymi ženami. Neskôr ľutovala zverejňovanie svojej orientácie, slovami: "Nechcem byť vnímaná ako niekto, kto používa gay komunitu. Som sexuálne slobodná žena a ja som rada za to, čo mám rada." Lady predtým povedala davu na jednom zo svojich koncertov, že jej pieseň " Poker Face "lyricky opisuje fantazírovanie o žene, keď je v posteli s mužom. Lady GaGa si do svojej piesne "Chillin '" pozval rapper Wale.


Gaga bola nominovaná na celkom deväť ocenení na 2009 MTV Video Music Awards vrátane Video roka, Najlepší nováčik, Najlepší ženský videoklip a Najlepší popový videoklip k "Poker Face" a réžiu, najlepší strih, najlepší špeciálne efekty, najlepšia kinematografia a Najlepší umelecký smer pre "Paparazzi." Gaga sa podarilo vyhrať cenu za "Best New Artist", zatiaľ čo jej singel "Paparazzi" získal dve ceny pre "Najlepší umelecký smer a "Najlepší špeciálne efekty." S Paparazzi aj vystúpila a nakoniec začala krvácať falošnú krv. Lady GaGa kedysi povedala, že jej najväčším snom je vystupovať práve na MTV VMA! Toto vystúpenie bolo podľa kritikov a celého MTV označené ako jedno z najlepších vystúpení vôbec. V októbri Gaga dostala cenu od časopisu Billboard Rising Star roka 2009. Neskôr sa objavila na Saturday Night Live, v komickej paródii s Madonnou a predvádzala časť svojho nadchádzajúceho singlu "Bad Romance" z jej chystanej štúdiovej dosky s názvom Fame Monster. Gaga sa zúčastnil kampane pre ľudské práva "Natinal Dinner" 10. októbra 2009, v Národnej Rovnosti Marca vo Washingtone, DC "V hudobnom priemysle je stále obrovské množstvo homofóbie" Potom začala spievať song Johna Lennona "Imagine" a zároveň sa menia niektoré texty na odkaz vraždy Matthewa Shepardova, ktorá sa odohrala roku 1998, bol to vysokoškolský študent, ktorý bojoval za práva homosexuálov. "Ja nebudem hrať jednu z mojich piesní dnes večer, pretože dnes to nie je o mne" povedala pred tým Gaga ako začala spievať a hrať na klavír "Je to o tebe." Tento prejav bol na konci roka ocenený ako 5. nezabudnuteľný moment roka 2009. V novembri 2009 Gaga oznámila vydanie The Fame Monster, kolekciu ôsmich skladieb, ktorá sa zaoberala temnejšou stránkou slávy, v ktorej žila Gaga počas obdobia 2008-2009 pri cestovaní po celom svete, a sú na nej vyjadrené rôzne metafory. "Bad Romance" vyšiel ako prvý singel z albumu. Dostal sa na vrchol britskej, kanadskej a švédskej hitparády a zároveň dosiahol prvé desiatky v Spojených štátoch, Austrálii a Írsku. Ďalšia skladba z Fame Monster, je skladba "Speechless", s ktorou vystúpila na Royal Variety Performance 11. decembra 2009, kde mala speváčka možnosť stretnúť sa s britskou kráľovnou Elizabeth II. Gaga tiež oznámila, Monster Ball turné spojené s vydaním svojho druhého štúdiového albumu The Fame Monster.

Lady Gaga bola ovplyvnená, Michaelom Jacksonom, Madonnou a hviezdami glam rocku, Davidom Bowie a Queen. John Dingwall v Daily Record píše: "Gaga hovorí, že bola inšpirovaná Madonnou a neskorou tvorbou Michaela Jacksona, ale jej číslo jedna bol Freddie Mercury." Pieseň od Queen "Radio Ga Ga" inšpirovala jej umelecké meno. Poznamenala: "Ja som zbožňovala Freddiho Mercuryho a hit s názvom Radio Gaga. Preto som rada za také meno ..." Freddie bol jedinečný - jedna z najväčších osobností v celej populárnej hudby. Umelec Andy Warhol, básnik Rainer Maria Rilke, módna ikona / herečka / speváčka Grace Jones a móda ako celok, všetci boli citovaní ako inšpirácia rovnako. GaGa bola často prirovnávaná k speváčke Blondie Debbie Harry. Madonna potom povedala "Rolling Stones" že v nej vidí samu seba.

Vokály Lady GaGa porovnávali s Madonnou a Gwen Stefani, zatiaľ čo štruktúra jej hudby vraj pripomína klasické popové roky 1980 a 1990. V súvislosti s revíziou svojho debutového albumu The Fame, The Sunday Times tvrdil,že v kombinácii hudby, módy, umenia a technológie, Lady GaGa evokuje Madonnu, Gwen Stefani, Hollaback Girl, Kylie Minogue alebo Grace Jones. Rovnako tak, Boston Globe Sarah Rodman kritik poznamenala, že Gaga sa zjavne inšpirovala Madonnou s Gwen Stefani ..., ale s temperamentný rytmamy. Baby A. Gil z Filipian Star o Gaga tvrdil, že hlas je tak akurát pre kombináciu tanca a rocku. Ako umelec , Alexis Petridis The Boston Globe sa vyjadril, že hoci Gage nechýba originalita, populárna hudba nemusí byť oslnivo originálna alebo múdra práce: potrebuje melódiu, a Lady GaGa má fantasticky dobré melódie. Hoci v jej textoch vraj chýba intelektuálnej stimulácie ...

Gaga začala nosiť šaty z plastových bublín pri vystupovaní na Fame Ball Tour. Lady GaGa uviedla, že ju k móde priviedla jej matka Cynthia, ktorá bola "vždy veľmi dobre udržiavaná a krásna." GaGa povedala, že: "Keď píšem hudbu, premýšľam o oblečení čo chcem nosiť na javisku". Ide predovšetkým o všetko dohromady : vystupovanie, pop a móda. U mňa sa to všetko stretáva v jeden skutočný príbeh. Má vlastný tvorivý produkčný tím s názvom Haus of Gaga, kde si modely spracováva aj sama GaGa. "Tím vytvára veľa z môjho oblečenia, vybavenia javiska a účesy. Gaga má šesť známych tetovaní, medzi nimi aj mierový symbol, ktorý bol inšpirovaný neskorým Johnom Lennonom, a Lady uviedla že je jej hrdinom. Nemecký skript na ľavej paži, ktorý cituje básnika Rainera Maria Rilkeho:

"V najhlbšu hodinu v noci, priznaj si, že by ste chceli zomrieť, ak by bolo zakázané písať. A pozri sa hlboko do svojho srdca, kde sa šíriq tvoje korene, odpoveď, a spýtajte sa sami seba, musím písať?
- Rainer Maria Rilke -

Gaga opísala Rilkeho ako svojho "obľúbeného filozofa," komentuje, že jeho "filozofie samoty" na ňu prehovorili. Gaga hovorí, že sa domnieva, že Donatella Versace je jej múza. Lady GaGa bola obvinená, že kopíruje štýlom, vlasy a spevom speváčku Christinu Aguileru. Aguilera neskôr povedala,že ani nevie kto je Lady GaGa a ani nevie či je to muž alebo žena.. Lady jej za jej skvelý výrok poslala kvetiny. Gaga je prírodná bruneta, ale kvôli tomu, že si ju na vystúpení pomýlili a uviedli ju ako Amy Winehouse, tak sa odfarbila na blondínu.


Jedným z prvých televíznych vystúpení Lady GaGa, bolo v máji roku 2008, vystúpenie na cenách NewNowNext Awards, kde spievala jej pieseň "Just Dance"
V máji roku 2009 sa objavila už po niekoľkýkrát v The Ellen DeGeneres Show a Gaga chválila DeGeneres za to, že je inšpirácia pre ženy a pre gay komunity.
31.januára 2010 získala Lady GaGa na 52.ročníku prestížnych cien Grammy Awards 2 ceny zo 6 nominácií! Jednu za "Najlepšiu tanečnú nahrávku "Poker Face" a druhú za "Najlepšie elektronické / tanečné album" (The Fame). Na slávnostnom večere v Staples Centre v LA si zaspievala po boku Sira Eltona Johna vlastnú skladbu "Speechless" na obojstrannom piane.